Zajęcia miały na celu przybliżenie dzieciom pojęcia niepodległości oraz wzbudzenie w nich dumy i radości z faktu, że Polska jest wolnym krajem.

Poprzez proste prace plastyczne dzieci poznają podstawowe symbole narodowe oraz dowiiadują się, czym było odzyskanie niepodległości dla naszego kraju.

W Poznaniu 11 listopada kojarzy się również z pysznymi rogalami. 

W Poznaniu tradycja wypieku rogali świętomarcińskich na 11 listopada istniała już na pewno w 1860 roku, kiedy to opublikowano w „Dzienniku Poznańskim” najstarszą dziś znaną reklamę rogala świętomarcińskiego^[2].

Popularna jest jednak legenda, że tradycja w obecnym kształcie narodziła się w listopadzie 1891 roku^[3]. Gdy zbliżał się dzień św. Marcina, proboszcz parafii św. Marcina ks. Jan Lewicki (ur. 1846, zm. 1909^[4]) zaapelował do wiernych, aby wzorem patrona zrobili coś dla biednych. Obecny na mszy cukiernik Józef Melzer, który pracował w pobliskiej cukierni, namówił swojego szefa, aby wskrzesić starą tradycję. Bogatsi poznaniacy kupowali smakołyk, a biedni otrzymywali go za darmo. Zwyczaj wypieku w 1901 roku przejęło Stowarzyszenie Cukierników.